Le Big Joe II reprend la conception de qualité du modèle Classic mais propose des dimensions supérieures adaptées aux familles nombreuses ou aux professionnels. Ce barbecue en céramique de 61 cm de diamètre permet de cuisiner pour environ 12 convives simultanément, offrant la possibilité de griller, saisir, rôtir ou fumer des aliments toute l'année. Livré sur un chariot robuste à roulettes, il reste mobile malgré son volume imposant et s'intègre facilement sur une terrasse spacieuse. C'est un outil polyvalent conçu pour ceux qui ont besoin d'espace sans sacrifier la performance thermique. Une surface de cuisson modulable et vaste La grille principale en acier inoxydable offre une surface totale de 61 cm de diamètre, idéale pour gérer de grandes quantités de nourriture. L'appareil intègre le système de cuisson flexible Divide & Conquer à deux niveaux, qui permet de positionner les grilles demi-lune à des hauteurs différentes. Cette configuration offre l'avantage de cuire simultanément divers aliments à des températures variées, par exemple en saisissant une viande près des braises tout en rôtissant des légumes plus haut en cuisson indirecte. Les déflecteurs de chaleur en céramique inclus facilitent cette gestion des zones de cuisson. Gestion précise de la chaleur et isolation La structure en céramique épaisse du Big Joe II assure une isolation naturelle performante, ce qui permet de conserver l'humidité des aliments et de réduire la consommation de charbon de bois. Pour contrôler la température, le barbecue est équipé de l'évent supérieur Kontrol Tower en aluminium, conçu pour résister à la rouille et empêcher la pluie d'entrer. Ce système maintient un réglage d'air constant même lors de l'ouverture du dôme, assurant une stabilité thermique précise. À l'intérieur, le foyer AMP est divisé en six sections indépendantes pour favoriser l'aération et prévenir les fissures dues à la dilatation thermique. Une manipulation du dôme facilitée L'une des innovations majeures de ce modèle réside dans sa charnière pneumatique Air Lift. Ce mécanisme compense le poids du lourd couvercle en céramique, réduisant la charge ressentie d'environ 96 %, ce qui permet de le soulever d'un seul doigt et d'éviter qu'il ne claque à la fermeture. L'étanchéité de l'ensemble est garantie par un joint à double épaisseur en fibre de verre et treillis métallique, couplé à un loquet en acier inoxydable. Cette conception hermétique supprime les fuites d'air pour un contrôle optimal de la combustion. Entretien simplifié et ergonomie Le nettoyage des cendres, souvent fastidieux sur les barbecues à charbon, est ici facilité par un tiroir à cendres breveté qui se retire simplement pour être vidé. Pour le confort d'utilisation, le barbecue dispose de tablettes latérales rabattables offrant un espace de travail pour poser plats et ustensiles. Un thermomètre précis est directement intégré au dôme pour surveiller la cuisson sans ouvrir le couvercle. De plus, des accessoires essentiels comme une pince pour aliments et un racloir à cendres sont fournis pour une utilisation immédiate. Matériaux robustes et conception durable La construction du Big Joe II mise sur la longévité avec une cuve et un couvercle en céramique résistante aux très hautes températures. Les éléments métalliques, tels que les grilles de cuisson et le loquet, sont en acier inoxydable pour résister à la corrosion et faciliter l'entretien. Le chariot et les tablettes bénéficient d'une finition en acier thermolaqué, assurant une bonne tenue face aux conditions extérieures. L'ensemble est conçu pour supporter les contraintes thermiques répétées tout en conservant son aspect esthétique.
