Le Kamal 2.0 Large est un barbecue kamado utilisant une construction céramique avancée pour offrir des performances de cuisson supérieures. Ce modèle de 82,5 cm de hauteur combine les avantages de la cuisson au charbon avec la rétention thermique exceptionnelle de la céramique. Sa conception polyvalente permet aussi bien la cuisson directe que indirecte, transformant ce barbecue en véritable four extérieur pour des préparations culinaires variées. Surface de cuisson généreuse et ergonomique La grille en inox de 46 cm de diamètre offre une surface de cuisson adaptée aux préparations pour groupes moyens à importants. Le système de cuisson flexible inclus comprend un support sur mesure, deux grilles en forme de croissant, deux écrans thermiques et un support pour marmite ou wok. Cette configuration permet de passer aisément de la cuisson directe à la cuisson indirecte selon les besoins. Les écrans thermiques créent des zones de chaleur différenciées pour cuire simultanément différents types d'aliments. Régulation thermique précise et contrôle de la combustion Le clapet supérieur en aluminium coulé permet un ajustement fin de la température en contrôlant l'évacuation de l'air chaud. L'aluminium coulé résiste à la corrosion et aux déformations causées par les hautes températures. Ce système de régulation, combiné à l'entrée d'air de la base, offre un contrôle précis de la combustion. Le panier à charbon avec séparation en acier inoxydable structure la répartition du combustible pour une combustion homogène et maintient une circulation d'air régulière à travers les braises. Maintenance facilitée et équipements pratiques Le récipient à cendres amovible en acier inoxydable centralise la collecte des résidus de combustion et simplifie le nettoyage après utilisation en permettant l'évacuation rapide des cendres refroidies. Les tablettes latérales et la poignée résistent aux intempéries et aux variations de température tout en facilitant l'entretien. Le chariot surélevé positionne le barbecue à une hauteur ergonomique de 82,5 cm. Les crochets intégrés pour les outils maintiennent les accessoires de cuisson à portée de main et optimisent l'organisation de l'espace de travail. Construction céramique haute performance et étanchéité La céramique à base de mullite offre une résistance remarquable à l'usure tout en présentant une faible conductivité thermique. Ce matériau conserve la chaleur de manière exceptionnelle, permettant des cuissons prolongées à température stable avec une consommation réduite de charbon. La mullite résiste aux chocs thermiques et assure une durabilité accrue même lors d'utilisations intensives. Le joint flexible et durable garantit une fermeture hermétique entre la cuve et le couvercle, préservant la chaleur, la fumée et les arômes à l'intérieur de l'enceinte de cuisson tout en évitant les déperditions énergétiques.
