Les doux arômes de cacao et de caramel se diffusent, accompagnés d'une subtile note de noisette...
Ce café puise ses origines à la Fazenda Santa Barbara, dans le Cerrado Mineiro au Brésil, une région réputée pour ses conditions idéales à la culture d'un café de haute qualité. Derrière ces grains se trouve un véritable héritage familial. Depuis plus de 50 ans, trois générations cultivent la terre avec passion, alliant tradition et professionnalisme. De grand-père en petit-fils, la même mission perdure : produire un café porteur de sens et offrir une excellence fondée sur la qualité, la durabilité et le savoir-faire artisanal. Cultivée à environ 1 300 mètres d'altitude, la variété Yellow Bourbon profite des sols fertiles de la région, d'un climat doux et de l'expertise de plusieurs générations. Les grains sont traités selon la méthode naturelle traditionnelle, permettant à la sucrosité de la cerise de se développer pleinement pour offrir une tasse remarquablement douce, équilibrée et limpide.
Pays d'origine | Brésil, Minas Gerais
Région | Cerrado Mineiro
Producteur | Fazenda Santa Barbara
Altitude | 1 300 m
Variété d'arabica | Yellow Bourbon
Procédé | Naturel
Profil de torréfaction | Médium
Note SCA | 83 sur 100
Palette aromatique | Cacao, caramel, noisette
Méthodes de préparation recommandées : tous les outils de préparation manuelle (V60, Chemex, etc.) et la préparation directement dans la tasse.
Ingrédients : café moulu torréfié.
Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec.
