. alance . CallRB2RubyCho400g

Chocolat ruby aux notes acidulées d'orange sanguine et de baies de sureau – idéal pour le chocolat chaud, la pâtisserie ou à déguster tel quel.

Le Ruby RB2 offre une expérience de dégustation inédite, avec un profil fruité plus marqué et des notes plus vives et acidulées que les précédents chocolats ruby. Il se distingue également par une robe plus intense et éclatante.

S'il est recommandé de travailler le Ruby RB2 pur pour en apprécier toute la complexité, sa fluidité de 3 gouttes le rend parfaitement adapté à de nombreuses applications.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, acidifiant : acide citrique, émulsifiant : lécithines (SOJA).

Conditions de conservation : conserver dans un endroit propre, sec et inodore, avec une humidité relative maximale de 70 %. Température de conservation recommandée : 12–20 °C.