Un arôme séduisant de poires mûres et de cerises acidulées flotte dans l'air, accompagné des notes enivrantes du vin rouge... Qui pourrait résister à une combinaison aussi exquise ?
Ces saveurs exotiques prennent vie au cœur du domaine Limoncillo, niché dans les montagnes de Matagalpa, au Nicaragua. À 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer, ces plantations luxuriantes sont l'héritage de la famille Mierisch, dont les racines allemandes ont prospéré en Amérique du Sud au 19e siècle. Bruno Mierisch Boettiger, un géologue allemand audacieux, a laissé son empreinte ici en construisant le chemin de fer national. En guise de gratitude, la terre fertile de Matagalpa lui fut offerte. Sa décision de rester a donné naissance à une plantation de café florissante. Si vous voyagiez aujourd'hui à travers ces contrées, vous ressentiriez encore les vestiges de l'esprit courageux et aventureux de Bruno : car marier l'hybride d'arabica appelé Ethiosar avec la tendance de la méthode de traitement anaérobie exige un courage audacieux et une passion pour l'expérimentation !
Pays d'origine | Nicaragua
Région | Matagalpa
Producteur | Domaine Limoncillo
Altitude | 1110 m
Variété d'arabica | Ethiosar
Procédé | Naturel anaérobie
Profil de torréfaction | Moyen / Omni-roast
Note SCA | 87,5 sur 100
Saveurs dans votre tasse | Poires, cerises, vin rouge
Méthodes de préparation recommandées : toutes les méthodes de préparation, y compris l'espresso.
Ingrédients : grains de café torréfiés.
Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec, dans un récipient hermétique.
