De zoete aroma's van cacao en karamel vullen de ruimte, vergezeld van een subtiele vleug hazelnoot...
De reis van deze koffie begint op Fazenda Santa Barbara in het Braziliaanse Cerrado Mineiro, een regio die bekendstaat om de ideale omstandigheden voor hoogwaardige koffieteelt. Achter deze bonen schuilt een rijke familiegeschiedenis. Al meer dan vijftig jaar en drie generaties lang verbouwt de familie hier koffie met toewijding, waarbij traditie en professionaliteit hand in hand gaan. Van grootvader op kleinzoon is de missie onveranderd gebleven: koffie verbouwen met een duidelijke visie en uitmuntendheid leveren op basis van kwaliteit, duurzaamheid en ambacht. De Yellow Bourbon-variëteit groeit op zo'n 1300 meter hoogte en profiteert volop van de vruchtbare grond, het milde klimaat en de jarenlange expertise in de regio. Na de oogst worden de bonen volgens de traditionele natuurlijke methode verwerkt. Hierdoor krijgt de natuurlijke zoetheid van de koffiebes alle ruimte om zich te ontwikkelen, wat resulteert in een opvallend zoete, gebalanceerde en heldere kop koffie.
Land van herkomst | Brazilië, Minas Gerais
Regio | Cerrado Mineiro
Producent | Fazenda Santa Barbara
Hoogte | 1300 m
Arabica-variëteit | Yellow Bourbon
Verwerking | Natuurlijk
Roosterprofiel | Medium
SCA-score | 83 van de 100
Smaakprofiel | Cacao, karamel, hazelnoot
Aanbevolen zetmethoden: alle zetmethodes, inclusief espresso.
Ingrediënten: gebrande koffiebonen.
Bewaarvoorschrift: afgesloten bewaren op een donkere, droge en koele plaats.
