De riches notes de chocolat et de caramel se déploient, accompagnées d'une touche acidulée rafraîchissante de pommes et de citrons... Laissez-vous envahir par cette vague de douceur délicieuse !
Depuis la région colombienne de Huila, célèbre dans le monde entier pour ses cafés de spécialité uniques, les grains de café vert voyagent jusqu'à Vancouver, au Canada, où se trouve le siège de "Swiss Water® Decaf". Une fois sur place, les grains sont décaféinés à l'aide de l'une des technologies de décaféination les plus avancées au monde, qui porte le nom de l'entreprise qui l'a mise au point.
Au cours de ce processus incroyablement subtil, seule de l'eau pure est utilisée. Les grains de café vert sont immergés dans de l'eau chaude, ce qui permet de dissoudre les particules de caféine et d'arôme. Une fois cette opération terminée, un nouveau lot de grains est immergé dans ce liquide : cette fois-ci, la caféine se dissout, mais le goût des grains est préservé grâce à l'eau saturée d'arômes. Ainsi, jusqu'à 99,9 % de la caféine est éliminée avec succès du café, tandis que les arômes et les saveurs restent pratiquement intacts. Cette décaféination douce et délicate n'est appliquée qu'aux cafés de spécialité de la plus haute qualité, ce qui atteste du caractère exceptionnel des variétés colombiennes présentes dans ce mélange.
Pays d'origine | Colombie
Région | Huila
Producteur | Swiss Water® Decaf
Altitude | 1000+ m
Variété d'arabica | Castillo, Caturra, Colombia, Typica
Procédé | Swiss Water Decaf
Profil de torréfaction | Moyen / Omni-roast
Note SCA | 81,5 sur 100
Saveurs dans votre tasse | Pommes, caramel, citron
Méthodes de préparation recommandées : toutes les méthodes de préparation, y compris l'espresso.
Ingrédients : grains de café torréfiés.
Conditions de conservation : conserver dans un endroit sombre, frais et sec, dans un récipient hermétique.
