Piano de cuisson gaz FALCON PROFESSIONAL + FXP 90 MIXTE INOX

La cuisinière Prof+ FXP 90 DF de Falcon est un appareil destiné à une utilisation par des professionnels. Celle-ci dispose entre autres fonctions de 5 foyers à gaz, d'un double four et d'un système d'entretien par pyrolyse.

1 ou 2 fours, selon les besoins

Le FXP 90 DF dispose non pas d'un, mais bien de 2 fours. En fait, le four dispose d'un volume de 108 litres. Mais cette capacité peut être divisée par 2 (1 partie cuisson et 1 partie maintien au chaud), pour accueillir plusieurs plats moins encombrants.
Grâce à cette caractéristique innovante, Falcon permet aux cuisiniers d'adapter l'outil à leurs besoins du moment.

Le four est électrique, et affiche un label énergie de classe A. Il offre toutes les fonctions de sa catégorie (cuisson multifonctions et minuterie), mais permet également un entretien le plus simple de sa gamme grâce au nettoyage par pyrolyse. A l'aide d'un programme, la chaleur dans l'appareil monte jusqu'à 500°C, et élimine ainsi toute particule de graisse qui pourrait y rester.

Une largeur de 90 centimètres

Avec une largeur de 90 centimètres, la cuisinière FXP 90 DF dispose d'une largeur relativement réduite pour un appareil de cette gamme. Ceci permet de disposer de davantage d'espace dans le reste de la cuisine, et sans renoncer aux performances d'un piano de qualité professionnelle.

Ce sont ainsi 5 foyers à gaz qui sont disponibles. Ceux-ci concentrent des brûleurs d'une puissance de 1000 à 3500 watts, idéaux pour répondre à la totalité des besoins des restaurateurs.
La puissance totale du piano avoisine les 11 000 watts. Enfin, il faut savoir qu'une sécurité thermocouple empêchant les accidents est présente sur l'appareil.