Salade de quinoa, gluten free !

Niveau : Facile

  Pour : 6 personnes

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 15 min

• 350 g de quinoa (blanc, rouge ou mélange)

• 1 concombre

• 10 tomates cerises

• 1 burrata (environ 200 g)

• 6 à 8 tomates séchées à l’huile

• 1 bouquet de basilic frais

• 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 à 3 c. à soupe de velours de vinaigre balsamique

• Sel & poivre

• Casserole
• Saladier
• Couteau
• Planche à découper

1. Cuire le quinoa : rincez-le bien, puis faites-le cuire dans 2 fois son volume d’eau salée (environ 12-15 min). Égouttez, laissez refroidir.

2. Coupez le concombre en petits dés, les tomates cerises en deux, les tomates séchées en morceaux.

3. Mélangez le tout au quinoa refroidi.

4. Ajoutez le basilic ciselé.

5. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le velours balsamique, sel et poivre.

6. Déposez la burrata au centre juste avant de servir

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