Si vous avez un robot pâtissier, alors vous avez sans doute déjà utilisé un crochet pétrisseur. C’est en effet un incontournable de ces appareils permettant de réaliser très facilement tout un tas de préparations. Et évidemment de la pâtisserie !

Qui dit crochet pétrisseur, dit crochet servant à pétrir. Cet accessoire peut en effet ressembler à un vrai crochet, ou à une griffe si vous préférez, même s’il peut parfois avoir une forme davantage torsadée, en spirale. Quand c’est le cas, il peut même y avoir un double crochet. 

Le crochet pétrisseur est capable de pétrir de manière à la fois délicate et efficace. Il tourne la pâte dans le bol utilisé et c’est sans effort pour vous, même pour les pâtes les plus lourdes et donc difficiles à pétrir. Pendant que le robot pétrit la pâte, vous pouvez vous occuper du reste de la préparation !

Dès que vous arivez à pétrir une pâte, le bon réflexe est de mettre le crochet pétrisseur à votre robot pâtissier ! Pâte à brioche, à crêpes, à pain, à pizza ou encore pâtes fraîches pour faire de bonnes "pasta" maison, le crochet pétrisseur s’occupe de tout !

Attention tout de même, il existe une petite différence dans l’utilisation du crochet griffe et du crochet spirale. Le crochet torsadé pétrit de manière plus rapide et plus efficace, et il est donc idéal pour vos pâtes les plus lourdes.

Il est du coup préférable d’utiliser un crochet pétrisseur en forme de crochet pour les pâtes à :

• crêpes,
• gaufres,
• pancakes,
• génoises,
• et pour les petites quantités.

Et un crochet pétrisseur en forme de spirale pour les pâtes à :

• brioche,
• pain,
• pizza,
• bagels,
• pâtes fraîches (pasta).

Mais ne nous faites pas dire ce qu’on n’a pas dit ! Les deux types de crochets pétrisseurs sont très polyvalents et vous pouvez pétrir n’importe quelle pâte avec l’un ou l’autre au choix.