Wok de légumes de saison et tofu mariné

Niveau : Facile

  Pour : 2 personnes

  Préparation : 30 min

  Cuisson : 10 min

Pour le tofu mariné :

• 200 g de tofu ferme

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe de jus de citron vert

• 1 c. à café de gingembre frais râpé

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à café de miel ou sirop d’érable

Pour le wok de légumes :

• 1 petite tête de brocoli

• 100 g de pois mange-tout

• 1 carotte

• 1 petit poivron rouge

• 1 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à café de graines de sésame 

• 120 g de riz basmati pour l’accompagnement

• Grande sauteuse
• Saladier
• Wok 

1. Préparer le tofu : Couper le tofu en dés et le placer dans un bol.

2.  Mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre, l’ail et le miel. 

3. Verser cette marinade sur le tofu et laisser mariner au moins 30 minutes (idéalement 1 heure). 

4. Cuire le riz : Rincer le riz basmati et le cuire selon les instructions du paquet. Réserver au chaud. 

5. Préparer les légumes : Découper le brocoli en petits bouquets, émincer le poivron et couper la carotte en fines lamelles. 

6. Faire chauffer une poêle ou un wok avec l’huile de coco. Faire revenir les carottes et le poivron 2 minutes à feu vif. 

7. Ajouter ensuite le brocoli et les pois mange-tout, puis poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.

8. Ajouter le tofu : Égoutter le tofu (en gardant la marinade) et le faire dorer dans le wok avec les légumes. 

9. Ajouter la marinade et la sauce soja supplémentaire. 

10. Laisser cuire encore 2 minutes. 

11.  Parsemer de graines de sésame et servir chaud avec le riz basmati

Des recettes qui vous feront plaisir !