Tartinade fraîche à la courgette, citron & fromage frais

Niveau : Facile

  Pour : 4 personnes

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 10 min

• 1 courgette moyenne

• 100 g de fromage frais (type ricotta, chèvre frais ou fromage à tartiner)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Le jus d’½ citron

• 1 petite gousse d’ail (facultatif)

• Quelques feuilles de menthe ou de basilic

• Sel, poivre

• Râpe
• Mixeur
• Saladier

1. Lavez la courgette, puis râpez-la finement (ou coupez-la en petits morceaux).

2. Faites-la revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes pour qu’elle perde un peu d’eau, puis laissez-la refroidir.

3. Mixez la courgette cuite avec le fromage frais, le jus de citron, l’ail, les herbes, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

4. Ajustez l’assaisonnement à votre goût et placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.
   

5. À servir avec : du pain pita, des crackers ou des bâtonnets de crudités.