Cupcakes toile d’araignée au potimarron
(spécial Cake Factory)

Niveau : Moyen

  Pour : 6 cupcakes

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 25 min

Pour la base

• 200 g de chair de potimarron cuite
  

• 120 g de farine
  

• 80 g de sucre roux
  

• 1 œuf
  

• 50 ml d’huile végétale
  

• ½ sachet de levure chimique
  

• ½ cuillère à café de cannelle
  

• 1 pincée de muscade
  
  

Pour la déco

• 100 g de chocolat noir
  

• 50 g de fromage frais type Philadelphia (ou mascarpone)
  

• 1 cuillère à soupe de sucre glace

• Blender ou mixeur pour la purée de potimarron

• Saladier + fouet
  

• Cake Factory + moule muffins
  

• Poche à douille ou sac congélation pour décorer

1. Mixer la chair de potimarron en purée lisse.
   
   

2. Dans un saladier, mélanger la purée avec l’œuf, le sucre et l’huile.
   
   

3. Ajouter la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Bien mélanger.
   
   

4. Verser la pâte dans le moule à muffins du Cake Factory (ou caissettes en silicone).
   
   

5. Lancer le programme P2 : Gâteaux individuels, durée 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).
   
   

6. Laisser refroidir complètement.
   
   

7. Préparer la crème en mélangeant le fromage frais et le sucre glace.
   
   

8. Étaler la crème blanche sur chaque cupcake.
   
   

9. Faire fondre le chocolat et tracer des cercles sur la crème. Avec un cure-dent, tirer des traits du centre vers l’extérieur pour former une toile d’araignée.