À quoi sert la sorbetière ?

Vu son nom, on pourrait croire qu’une sorbetière ne fait que des sorbets. Eh bien non ! Avoir une sorbetière, c’est l’assurance de se régaler avec aussi bien des sorbets qu’avec des glaces, des crèmes glacées ou encore des granités.

Petit rappel des différences entre tous ces produits :

• La glace est faite à base de lait ou d’œufs et elle est aromatisée au goût qu’il vous plaît.
• La crème glacée est une glace qui doit avoir au moins 5 % de matières grasses laitières pour lui donner un aspect plus crémeux et onctueux. Autre obligation, ces matières grasses laitières sont les seules à être autorisées en dehors de ceux qui servent à l’aromatisation.
• Le sorbet est une simple glace à l’eau, sans lait ou œufs. Vous connaissez sans doute les sorbets aux fruits, mais il en existe d’autres… comme des sorbets aux légumes.
• Le granité est une glace à l’eau pilée aromatisée par un sirop, un soda ou une autre boisson. Il est le plus souvent très coloré.

L’intérêt de la sorbetière est qu’elle va vous permettre de réaliser toutes ces délicieuses recettes gourmandes sans trop d’effort. Et de pouvoir les personnaliser à l’infini selon vos goûts !

Que faire avec une sorbetière ?

Besoin d’idées originales de recettes ? Voici de quoi vous régaler hiver comme été :

• Sorbets aux légumes (courgette-basilic, tomate-poivron, avocat-citron, etc.).
• Crème glacée à la pâte à tartiner (pour les plus gourmands seulement !).
• Yogourt glacé (au goût de votre choix).
• Affogato (une boule de glace vanille, ou autre, noyée dans un café noir).

N’hésitez pas à prendre des ingrédients de qualité pour faire ses recettes : elles n’en seront que meilleures et forcément réussies !

Votre glace ou crème glacée n’est pas arrivée à prendre dans votre sorbetière ? Essayez de mettre la prochaine fois votre préparation plus longtemps dans le congélateur ! Faites attention aussi à la température de votre intérieur. Si vous faites vos glaces dans une pièce trop chaude, la préparation peut décongeler entre le moment où vous l’avez fini et celui où vous la mettez au congélateur !

Quelle est la meilleure sorbetière pour faire des glaces maison ?

La meilleure sorbetière est celle qui réussit à la fois parfaitement vos desserts et à vous régaler. Faites donc attention à ce que votre futur appareil soit bien capable de faire tout ce que vous aimez ! Il y a même des sorbetières qui ont des programmes automatisés pour réaliser des milk-shakes, des cafés frappés, etc. Si vous êtes du genre pressé, vérifiez bien le temps de préparation des différentes sorbetières du marché !

Chez Boulanger, vous allez pouvoir trouver une très large gamme de sorbetières très polyvalentes ! Et fabriquées par les meilleures marques comme H. Koenig, NINJA ou Magimix.