Nouilles sautée au poulet

Niveau : Facile

  Pour : 4 personnes

  Préparation : 10 min

  Cuisson : 10 min

Pour la marinade:

• brin de persil plat et de coriandre ciselés

• 1 oignon très finement émincé

• 4 filets de poulet coupés en dés

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la garniture et l’assaisonnement:

• 2 cuillère à café de sucre

• 1 paquet de nouilles chinoise

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de nuoc mam

• 500g de julienne de légumes

• 1 saladier

• 1 casserole

• 1 wok

• 1 pinceau à cuisine

• 1 balance

• 1 plat

1. Préparez votre marinade dans un plat assez creux pour que les dés de poulets soient bien tous en contact avec les lamelles d'oignon, les herbes, l'huile et la sauce soja. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins deux heures à température ambiante.
2. Mettez votre julienne dans une grande casserole d'eau bouillante, et laissez cuire 6-7 min dès reprise de l'ébullition. Egouttez et réservez.
3. Faites cuire vos nouilles dans un grand volume d'eau (attention ça cuit très vite, 3-4 min dès reprise de l'ébullition). Egouttez et réservez.
4. Dans un wok ou un faitout, versez la marinade et cuisez à feu fort pour dorer un peu le poulet. Quand le poulet est cuit, ajoutez la julienne, et enfin les nouilles.
5. Remuez rapidement en mélangeant bien les ingrédients, et juste avant de servir, ajoutez l'assaisonnement (4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de nuoc mam et les 2 cuillères à café de sucre).
6. Servez immédiatement et dégustez sans attendre!