Velouté de potimarron et noix de Saint-Jacques

Niveau : Facile

  Pour : 4 personnes

  Préparation : 30 min

  Cuisson : 25 min

• potimarron de 2 à 3 kg
• 1 grosse pomme de terre
• 4 cuillères à soupe de crème liquide
• 4 noix de saint-jacques
• Graines de pavot
• Sel et poivre

• Couteau
• Cuillère
• Éplucheur
• Poêle
• Mixeur
• Cuiseur vapeur

1. Lavez le potimarron, ne l’épluchez pas. Enlevez les parties grises et abîmées de la peau et coupez-le en morceaux, ôtez les pépins.
2. Faites cuire les morceaux au Cuiseur Vapeur. Laisser cuire 20 minutes.
3. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
4. Après 20 minutes de cuisson, mixer le potimarron et ajouter la crème.
   Servir bien chaud.