Recette le crumble à la rhubarbe

Niveau : Facile

  Pour : 4 personnes

  Préparation : 25 min

  Cuisson : 35 min

• 500 g de rhubarbe

• 100 g de sucre

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 100 g de farine

• 75 g de beurre froid

• 50 g de sucre roux

• 50 g de flocons d’avoine

• Bonus : quelques fraises en salade et de la glace vanille 

• Plat à gratin
• Saladier
• Couteau
• Planche à découper

1. Préparer la rhubarbe : Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en petits morceaux. 
2. Placez-la dans un plat à gratin, ajoutez 100 g de sucre et une cuillère à soupe de jus de citron. 
3. Mélangez bien et laissez macérer 15-20 minutes. 
4. Préparer le crumble : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre roux et les flocons d’avoine (si utilisés). 
5. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux. 
6. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. 
7. Répartissez la rhubarbe dans le fond du plat à gratin, saupoudrez généreusement le mélange de crumble par-dessus. 
8. Enfournez à 180°C (350°F) pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et que la rhubarbe soit bien tendre.  
9. Laissez refroidir légèrement et servez chaud ou tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une salade de fraise.