Energy balls gourmandes aux dattes, cacao et beurre de cacahuète

Niveau : Facile

  Pour : 8 energys balls

  Préparation : 20 min

  Repos : 30 min

• 150 g de dattes moelleuses (dénoyautées)

• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

• 2 c. à soupe de beurre de cacahuète naturel

• 50 g de flocons d’avoine

• 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable 

• 1 pincée de sel

• 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir (optionnel, pour plus de gourmandise)

• 2 c. à soupe de noisettes concassées ou de noix de coco râpée (optionnel, pour l'enrobage)

• Mixeur 
• Saladier
• Spatule
• Refrigérateur

1. Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte collante. 

2. Ajouter le cacao, le beurre de cacahuète, les flocons d’avoine, le sel et le miel (si utilisé). 

3. Mixer à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4.  Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main.

5. Former des petites boules en roulant la pâte entre les paumes. 

6. Rouler les energy balls dans les noisettes concassées ou la noix de coco râpée pour une touche croquante.

7.  Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.