Emincer finement le poulet. Dans un saladier, mélanger le poulet avec le curry, le piment et la crème fraîche. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Faites cuire les pommes de temme sans les éplucher.

Découper le gouda, les champignons, puis les poivrons en fines tranches.

À table, présenter séparément le poulet marinée avec les pommes de terre, le gouda et les poivrons. Dans un caquelon, chaque convive pose quelques morceaux de poulet mariné et de gouda. Une fois gratinée, verser sur les pommes de terre.