Allumez le four à 200°C.

Cassez les noix de pécan grossièrement. Mettre beurre + cassonade + vanille, mélangez 1 minute. Ajoutez l'oeuf et fouettez.

Incorporez farine + levure, remuez avec une spatule. Ajoutez les noix et le chocolat, remuez.

Avec 2 petites cuillères, formez des petites boules (environ de la taille d'une noix, mais ça dépend de la taille que vous voulez pour vos cookies), et les répartir en les espaçant (les cookies s'étalent un peu) sur la plaque de cuisson Airbake.

Mettre au four, environ 12 minutes : il faut que les gâteaux soient dorés, et le bord un peu brun. Attention, ils sont un peu mous en sortant du four, c'est normal, ils durciront en refroidissant.