Les gaufres lyonnaises

Niveau : Facile

  Pour : 8 personnes

  Préparation : 20 min

  Cuisson : 5 min

• 500 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 0,75 L de liquide : 1/3 eau, 1/3 bière, 1/3 lait ( de vache ou végétal)
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre
• 30 g de sucre
• Parfum vanille, Kirsch ou rhum
• 3 ou 4 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé

• Saladier
• Bol
• Fouet ou batteur électrique
• Balance de cuisine
• Gaufrier

1. Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
2. Versez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, les œufs. Battez à l’aide d’un fouet.
3. Dans un bol, mélangez l’eau, la bière et le lait.
4. Ajoutez ce mélange dans le saladier contenant le sucre, la farine, le sel et les œufs. Mélangez-bien.
5. Incorporer ensuite le beurre fondu. Parfumez selon votre goût. Continuez de battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Laissez reposer 30 minutes.
6. Dégustez les gaufres encore chaudes, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de confiture, miel, crème de marron, chocolat, chantilly, sirop d’érable, glace, fruits frais…

Le goûter est prêt !