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Marie Chioca: bloggeuse cuisine bio
Auteure et photographe culinaire, bloggeuse (et maman de famille nombreuse!),Marie Chioca est passionnée depuis son enfance par la cuisine bio et la santé au naturel. Sa démarche? Concilier à tout prix recettes saines et grande gourmandise! Retrouvez-là aussi sur son blog (saines-gourmandises.fr), ainsi que dans ses ouvrages de cuisine bio, parus principalement aux éditions Terre Vivante.
Découvrir son blog et sa page aux éditions Terre Vivante
Et si au lieu de tout jeter «en vrac» dans un saladier, vous disposiez plutôt joliment vos ingrédients par couches successives dans un grand bocal
Budget : Bon marché
Pour une personne
INGRÉDIENTS
- • 70g de concombre
- • 70g de radis
- • 70g de poivron rouge, vert ou jaune
- • 70g de tomates cerise
- • 200g de thon au naturel bien égoutté
- • 1 œuf mollet (cuit 8 min précises à l'eau bouillante)
- • 1 poignée de mesclun
- • Facultatif: 6 filets d'anchois,
quelques olives noires,
une branche de céleri finement émincée et/ou une cebette - • Pour la sauce: 2 c. à soupe d'huile d'olive,
1 c. à soupe de vinaigre balsamique,
une bonne pincée de sel
PRÉPARATION
Laver les légumes, les recouper en fines tranches ou en petits cubes.
Les disposer dans un grand bocal d'un litre, en commençant par le concombre, puis les radis, le poivron, les tomates, le thon grossirement émietté, l'œuf mollet coupé en quatre, et enfin le mesclun.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce, puis verser dans une petite bouteille à part. Fermer le bocal et conserver au frais jusqu'au repas (dans un lunch-bag isotherme par exemple).
Verser la sauce sur la salade juste avant de savourer.
Pour un repas «minceur» rassasiant et parfaitement équilibréSavourez cette salade avec environ 100 à 120g de bon pain complet bio au levain. Vouspouvez aussi ajouter, à la place du pain, 200g d'une céréale déjà cuite au fond du bocal: riz complet, petit épeautre, pâtes cuites al dente
ACCESSOIRES
- Un bocal d'un litre de contenance
