Piano de cuisson gaz FALCON PROFESSIONAL + FXP 90 MIXTE INOX

Réf. 863003

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Les points clés

  • Dimensions l x h x p : 90 x 93 x 64.5 cm
  • 5 foyers, gaz
  • Four principal : 114 L, nettoyage pyrolyse
  • 1 four, câble monophasé non fourni
  • Le + : Système Ecoparoi pour transformer le grand mono-four en 2 cavités plus petites, nettoyage pyrolyse
  • Nos services de livraison

  • Le piano de cuisson vous apporte

    • Des cuissons multiples : assimilé à un équipement professionnel, le piano de cuisson possède de multiples avantages lorsqu'on aime cuisiner. Les multiples fours vous apportent la possibilités de cuisiner plusieurs plats en même temps de l'entrée au dessert. Jusqu'à 7 foyers, il permet de multiplier les préparations.
    • De l'esthétique : vous pouvez personnaliser avec les matériaux de votre choix, les coloris qui vous inspirent jusqu'aux matières des boutons et des poignées.
  • Table de cuisson

    • Type de table : gaz, chauffe rapide et contrôle visuel de la cuisson.
    • Puissance : 11.400 W
    • Nombre de foyers total : 5
    • Dont zone(s) spécifique(s) : teppan yaki
    • Type de commande : manettes
    • Emplacement des commandes : en frontal au niveau du four
    • Nombre de niveaux de puissance : réglage progressif (gaz)
    • Nombre de boosters : Non concerné
    • Fonction(s) de sécurité : coupure de gaz automatique (thermocouple)
    • Equipement(s) : notice
  • Four

    • Mode de cuisson : chaleur tournante brassée, le four est équipé de 2 résistances, une en bas (sole), une en haut (voûte) et d'une hélice placée au fond de la cavité qui permet de brasser l'air, pour une cuisson rapide et une repartition homogène de la chaleur.
    • Nombre de turbine(s) : 2, permet une montée en température plus rapide et une cuisson plus homogène.
    • Energie du four : électrique
    • Volume de la cavité : 114 L
    • Dimensions de la cavité l x h x p : 75.2 x 37.7 x 40.5 cm
    • Valeurs du label énergie : Label énergie A, Consommation en convection naturelle 1,22 kW, Consommation en chaleur tournante 0,93 kW
    • Plages de températures (mini, maxi) : 240°C
    • Départ différé : Oui
    • Revêtement de la cavité : émail
    • Nettoyage : pyrolyse, la température intérieure du four monte jusqu'à 500°C et détruit les graisses, vous n'avez plus qu'à récupérer les cendres à l'aide d'un torchon et le tour est joué !
    • Commande : boutons
    • Porte : classique, cette porte prend vite la chaleur. Attention, il est déconseillé aux enfants de mettre les mains dessus.
    • Ouverture de porte : abattante, s'ouvre du haut vers le bas.
    • Fermeture de porte : classique
    • Afficheur : minuterie
    • Eclairage : oui manuel
    • Puissance : 3.300 W
    • Equipement(s) : séparateur de cavité, grille, lèche frites
  • Installation

    • Câble d'alimentation : câble monophasé non fourni
    • Ampérage requis : Le circuit d'alimentation d'une cuisinière comporte une proctection différentielle 30 mA de type AC avec un disjoncteur dédié de calibre 20 A et un câblage monophasé en section 2,5 mm².
    • Informations nécessaires à l'installation de votre produit : En savoir plus
    • Injecteur butane / propane fourni : Oui
    • Pieds réglables : Non
    • Plinthe : Oui
    • Compartiment de rangement : Non
    • Distance à respecter entre la plaque de cuisson et la hotte : entre 65 cm et 80 cm.
    • Coloris : Inox
    • Finition : Chrome
  • Contenu du carton

    • Livré avec : notice, séparateur de cavité, grille, lèche frites, injecteur butane / propane, plinthe
  • Dimensions

    • Dimensions l x h x p : 90 x 93 x 64.5 cm
    • Dimensions emballé l x h x p : 100.5 x 114.5 x 73 cm
    • Poids Net : 134,00 Kg
    • Poids Brut : 140,00 Kg
  • Informations complémentaires

    • Fabriqué en : Grande Bretagne
    • Garantie : 2 ans
    • Disponibilité des pièces détachées (données fournisseur) : Pendant 8 ans, à compter de la date d'achat

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    Piètres performances pour le prix

    Ce piano ne comporte pas deux fours mais un grand four pouvant être ramené à un four plus petit et une partie chauffe-plat. Ce petit four est donc plus petit qu’un four standard ( une plaque à pâtisserie de dimension standard n’y rentre pas!) ce qui rend la fonction « division du four » peu utile. Par ailleurs, temps de chauffe très long et température très fluctuante. Les grilles ont un rebord au fond ce qui limite la profondeur utile du four, qui est moins profond que sur notre précédent piano. La partie table de cuisson est également décevante, après 4 jours d’utilisation, une bougie de l’allumage automatique ne fonctionne déjà plus(un technicien doit venir la changer). Par ailleurs le grand feu semble aussi avoir un problème, sifflement à utilisation. Je ne recommande pas du tout ce produit et regrette de l’avoir acheté.

    Publié le

    Utilisé le

    Par NadègeF Achat vérifié

La cuisinière Prof+ FXP 90 DF de Falcon est un appareil destiné à une utilisation par des professionnels. Celle-ci dispose entre autres fonctions de 5 foyers à gaz, d'un double four et d'un système d'entretien par pyrolyse.

1 ou 2 fours, selon les besoins

Le FXP 90 DF dispose non pas d'un, mais bien de 2 fours. En fait, le four dispose d'un volume de 108 litres. Mais cette capacité peut être divisée par 2 (1 partie cuisson et 1 partie maintien au chaud), pour accueillir plusieurs plats moins encombrants.
Grâce à cette caractéristique innovante, Falcon permet aux cuisiniers d'adapter l'outil à leurs besoins du moment.

Le four est électrique, et affiche un label énergie de classe A. Il offre toutes les fonctions de sa catégorie (cuisson multifonctions et minuterie), mais permet également un entretien le plus simple de sa gamme grâce au nettoyage par pyrolyse. A l'aide d'un programme, la chaleur dans l'appareil monte jusqu'à 500°C, et élimine ainsi toute particule de graisse qui pourrait y rester.

Une largeur de 90 centimètres

Avec une largeur de 90 centimètres, la cuisinière FXP 90 DF dispose d'une largeur relativement réduite pour un appareil de cette gamme. Ceci permet de disposer de davantage d'espace dans le reste de la cuisine, et sans renoncer aux performances d'un piano de qualité professionnelle.

Ce sont ainsi 5 foyers à gaz qui sont disponibles. Ceux-ci concentrent des brûleurs d'une puissance de 1000 à 3500 watts, idéaux pour répondre à la totalité des besoins des restaurateurs.
La puissance totale du piano avoisine les 11 000 watts. Enfin, il faut savoir qu'une sécurité thermocouple empêchant les accidents est présente sur l'appareil.

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