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Coffret cuisine moléculaire Molecule-R Vegan Pearl-R

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Epatez-parents et amis. La cuisine créative des grands chefs à votre portée !

Réf : 0001061185

SERVICES INCLUS POUR CE PRODUIT

Frais de port 3 euros GARANTIE 125 points Service <b>15</b> jours pour changer d'avis Liste de nos engagements

LES POINTS FORTS

  • Mécanisme : Manuel
Toutes les caractéristiques

Kit de cuisine moléculaire : perles de saveurs



Transformez les liquides en perles de saveurs aussi jolies que délicieuses.

Créez des perles de saveurs à partir d'agar-agar, un gélifiant naturel extrait d'algues souvent utilisé comme substitut végétal à la gélatine animale.

Les propriétés gélifiante de l'agar-agar doivent d'abord être activées par une élévation de la température de la solution à environ 90°C. Le processus de gélification s'enclenchera au refroidissement, soit à une température variant entre 32°C et 43°C, et le gel produit sera réversible, c'est-à-dire qu'il pourra être refondu et remodelé.

Pour créer des perles, la solution contenant de l'agar-agar sera portée à ébullition, puis dégouttée dans une huile froide pour activer la gélification. Les perles ne seront parfaitement rondes que si elles ont pu refroidir avant d'atteindre le fond du contenant d'huile froide.

Ce kit est composé d'une cuillère trouée, 3 pipettes, 5 sachets d'agar-agar et 1 livret de recettes.

POUR VOUS AIDER À MIEUX CHOISIR :

Caractéristiques générales
Type Kit pour cuisine moléculaire
Composition du lot 1 cuillère trouée, 3 pipettes, 5 sachets d'agar-agar et 1 livret de recettes
Mécanisme Manuel
Aimant au dos Non
Informations et Services
Disponibilité des pièces détachées (donnée fournisseur) Non concerné
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